Tambahkan 1 sendok makan tepung dan 1/2 sendok teh garam ke dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali; kocok untuk mencampur. Tambahkan daging sapi; kocok untuk melapisi.

Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi; masak hingga berwarna cokelat, sekitar 3 menit per sisi. Tambahkan jamur, bawang, dan bawang putih; masak dan aduk sampai bawang putih harum, 3 hingga 4 menit. Pindahkan campuran daging sapi ke mangkuk; biarkan tetesan di wajan.

Lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan 3 sendok makan tepung; masak dan aduk hingga halus. Aduk pasta tomat, lalu kocok kaldu sapi. Masak dan aduk terus hingga mengental dan mendidih, sekitar 5 menit.