CookGo
recipe image

Kibbeh Timur Tengah

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 12 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Biji-bijian

    • ⅔ cangkir bulgur kasar sedang

  • Herba & Rempah

    • 1 cangkir daun mint segar
    • 1 sendok teh jinten bubuk
    • 1 sendok teh allspice bubuk
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay besar, cincang

  • Protein

    • 1 ½ pon daging domba cincang tanpa lemak

  • Minyak

    • 3 sendok makan minyak zaitun

LANGKAH

1

Letakkan bulgur dalam mangkuk tahan microwave. Tambahkan cukup air untuk menutupi. Microwave dengan api tinggi sampai bulgur menyerap air, 1 hingga 2 menit. Aduk, lalu sisihkan untuk didinginkan.

2

Letakkan daun mint dalam mangkuk food processor. Proses secara bertahap sambil menambahkan bawang melalui tabung pengumpan hingga campuran halus tercapai.

3

Aduk campuran mint-bawang ke dalam bulgur. Tambahkan jinten, allspice, garam, dan merica.

4

Aduk campuran bulgur ke dalam daging domba cincang hingga tercampur rata. Dengan tangan yang basah, bentuk adonan domba menjadi patty kecil berukuran telapak tangan.

5

Tambahkan minyak ke wajan besar di atas api sedang. Masak patty kibbeh hingga kecokelatan dan matang, balik sekali, sekitar 6 menit di setiap sisinya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

159

Kalori

  • 11g
    Protein
  • 7g
    Karbohidrat
  • 10g
    Lemak

💡 Tips

Anda bisa menggunakan daging sapi sebagai pengganti domba untuk rasa yang sedikit berbeda.Sajikan kibbeh dengan tahini (pasta biji wijen) untuk pengalaman yang autentik.Buat patty yang lebih kecil jika Anda menyajikan kibbeh sebagai hidangan pembuka.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.