CookGo
recipe image

Lentil dengan Chorizo

Biaya $18, simpan $12

Sumber: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 5 Porsi
  • $18

BAHAN-BAHAN

  • Lentil dan Kaldu

    • ½ pon lentil kering, dibilas
    • 1 kubus kaldu ayam
    • 💧 2 cangkir air

  • Protein

    • ½ pon chorizo Meksiko, kulitnya dilepas dan dagingnya dihancurkan
    • 6 iris bacon

  • Sayuran dan Bumbu Aromatik

    • 🍅 1 tomat Roma (plum), dicincang
    • 1 tomatillo, dicincang
    • 🧅 1 bawang putih kecil, dicincang
    • 🧄 2 siung bawang putih, dicincang halus
    • ½ ikat ketumbar, dicincang

  • Bumbu dan Hiasan

    • ⅛ sendok teh jinten
    • 🧀 5 sendok teh keju cotija yang dihancurkan
    • 5 sendok teh krim asam

LANGKAH

1

Masukkan lentil yang sudah dibilas ke dalam panci besar. Tambahkan kubus kaldu dan tuangkan air secukupnya untuk menutupi sekitar 2 inci. Didihkan hingga mendidih kecil, lalu masak hingga lentil empuk, sekitar 20 menit.

2

Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan chorizo dan masak, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat, 10 hingga 15 menit. Pindahkan ke piring.

3

Tambahkan bacon ke dalam wajan dan goreng ringan hingga matang tapi masih lembut, sekitar 5 menit. Pindahkan ke talenan dan cincang; sisakan tetesan di wajan.

4

Masak tomat, tomatillo, bawang, dan bawang putih dalam tetesan bacon hingga lunak, sekitar 5 menit. Aduk dalam 1/2 cangkir air dan ketumbar; pindahkan campuran ke blender. Haluskan dengan hati-hati hingga halus.

5

Tambahkan sayuran yang dihaluskan, chorizo, bacon, dan jinten ke dalam campuran lentil-kaldu. Masak dan aduk di atas api sedang hingga panas, sekitar 5 menit.

6

Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Tambahkan keju cotija dan krim asam di atasnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

528

Kalori

  • 27g
    Protein
  • 27g
    Karbohidrat
  • 35g
    Lemak

💡 Tips

Bilas lentil secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran atau debu sebelum dimasak.Untuk menghemat waktu, potong semua sayuran terlebih dahulu.Tambahkan jinten tambahan atau rempah-rempah lain untuk meningkatkan kedalaman rasa.Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari di lemari es.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.