CookGo
recipe image

Kalkun Panggang Jerky – Kalkun Thanksgiving Rempah Jerk

Biaya $45, simpan $30

Sumber: Recommended by CookGo

  • 210 Min
  • 8 Porsi
  • $45

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Perendam

    • 🧅 ½ cangkir bawang bombay kuning cincang
    • ¼ cangkir daun bawang, diiris
    • 🧄 6 siung bawang putih, dicincang kasar
    • 2 cabai habanero, dibuang bijinya dan dicincang
    • 1 sendok makan daun thyme segar
    • 2 sendok teh thyme kering
    • 🧂 1 sendok makan garam kosher
    • 1 sendok teh merica hitam bubuk segar
    • 1 sendok teh allspice bubuk
    • ½ sendok teh kayu manis
    • ½ sendok teh jinten
    • ½ sendok teh pala parut segar
    • 🍋 2 jeruk nipis, diperas airnya
    • 3 sendok makan kecap asin
    • 2 sendok makan gula merah padat
    • 2 sendok makan minyak sayur

  • Daging Kalkun dan Bumbu Tambahan

    • 3 ½ pon dada kalkun tanpa tulang
    • 🧅 1 bawang bombay besar, diiris
    • 🧂 garam kosher secukupnya
    • 🍋 1 jeruk nipis, dipotong menjadi irisan (opsional)

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Campurkan bawang bombay cincang, daun bawang, bawang putih, cabai habanero, thyme segar dan kering, garam kosher, merica hitam, allspice, kayu manis, jinten, pala dalam blender atau dalam cangkir besar jika menggunakan blender tangan. Tambahkan air jeruk nipis, kecap asin, gula merah, dan minyak sayur. Blender hingga halus.

3

Letakkan dada kalkun ke dalam mangkuk besar, buka lebar-lebar, dan tuangkan bumbu perendam di atas kalkun. Balikkan dan aduk dada kalkun agar terlapisi merata dengan bumbu. Tekan plastik pembungkus di atas kalkun dan rendam dalam lemari es minimal 4 jam, hingga maksimal 12 jam.

4

Panaskan oven hingga 450°F (230°C). Pindahkan kalkun ke dalam loyang pemanggang dan ikat bersama dengan benang masak. Tambahkan irisan bawang bombay di bawah dan sekitar kalkun. Bumbui dengan garam.

5

Panggang kalkun dalam oven yang telah dipanaskan selama 30 menit. Turunkan suhu menjadi 300°F (150°C) dan panggang hingga termometer instan yang dimasukkan ke tengah menunjukkan setidaknya 145°F (63°C), sekitar 1 jam 15 menit lebih lama.

6

Tutupi dengan longgar dengan aluminium foil dan diamkan selama sekitar 20 menit. Potong benang dan sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

316

Kalori

  • 48g
    Protein
  • 9g
    Karbohidrat
  • 9g
    Lemak

💡 Tips

Rendam kalkun semalaman untuk hasil rasa terbaik.Gunakan termometer instan untuk memastikan kalkun matang sempurna.Sajikan dengan irisan jeruk nipis untuk kesegaran tambahan dan sentuhan sitrus.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.