CookGo
recipe image

Sup Kalkun Jelai Gurih

Biaya $12, simpan $18

Sumber: Recommended by CookGo

  • 215 Min
  • 12 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kaldu

    • 💧 5 liter air, atau secukupnya
    • 1 kerangka kalkun
    • 🧅 1 ½ cangkir bawang bombay cincang kasar
    • 🥕 ½ cangkir wortel cincang
    • 🥬 3 batang seledri, dipotong dua
    • 10 butir lada hitam utuh
    • 1 lembar daun salam besar
    • 1 sejumput thyme kering

  • Bahan Sup

    • 🥕 1 ½ pon wortel, dipotong menjadi potongan 1 inci
    • 🧅 2 bawang bombay sedang, dicincang
    • 🥬 6 batang seledri, dipotong menjadi irisan ½ inci
    • 1 cangkir jelai
    • 🍄 ½ cangkir jamur cincang
    • 2 lembar daun salam besar
    • 🧂 2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh marjoram kering
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk
    • 1 sejumput thyme kering

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan kaldu dan sup.

2

Campurkan 5 liter air dan kerangka kalkun dalam panci besar di atas api sedang-tinggi; didihkan. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, lada hitam, daun salam, dan thyme.

3

Kurangi panas dan didihkan perlahan, singkirkan lemak dan busa berlebih dari permukaan sesuai kebutuhan serta tambahkan lebih banyak air saat menguap, selama 2 hingga 2 ½ jam.

4

Pindahkan kerangka ke talenan dan dinginkan. Saring kaldu; buang padatan dan kembalikan cairan ke panci.

5

Ambil daging dari kerangka yang sudah didinginkan dan buang tulangnya. Suwirkan daging dan simpan di lemari es hingga dibutuhkan.

6

Tambahkan wortel, bawang bombay, seledri, jelai, jamur, daun salam, garam, marjoram, merica, dan thyme ke dalam kaldu; didihkan.

7

Kurangi panas dan masak dengan api kecil, aduk sesekali, sampai jelai sepenuhnya matang, sekitar 1 jam 20 menit.

8

Kembalikan kalkun suwir ke dalam sup; masak hingga panas sepenuhnya, sekitar 10 menit. Angkat daun salam dan sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

102

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 22g
    Karbohidrat
  • 1g
    Lemak

💡 Tips

Resep ini sempurna untuk persiapan makan; simpan sup dalam wadah kedap udara hingga 5 hari di lemari es atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama.Sesuaikan bumbu sesuai selera, terutama garam dan merica, setelah merebus sup.Tambahkan lebih banyak sayuran seperti bayam atau kale untuk tambahan gizi.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.