Isi panci besar dengan air yang diberi sedikit garam dan didihkan. Aduk mi dan tunggu hingga mendidih lagi. Masak pasta tanpa ditutup, aduk sesekali, sampai lembut namun kenyal saat digigit, sekitar 7 hingga 9 menit. Sisihkan sekitar 1/8 cangkir air pasta dan sisihkan.

Tambahkan telur, krim, dan air ke dalam mangkuk; kocok untuk menggabungkan. Bumbui dengan lada hitam.

Panaskan mentega di wajan besar dengan api sedang. Tambahkan Spam atau ham dan masak sampai berwarna cokelat muda, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang bombai dan masak sampai bawang menjadi transparan, sekitar 5 menit lagi.