CookGo
recipe image

Steak Kembang Kol Panggang

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Perendam

    • ¼ cangkir minyak zaitun
    • 🍋 1 lemon, diperas
    • 🧄 2 siung bawang putih, dicincang halus
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 1 sendok teh paprika asap
    • 1 sendok teh gula merah
    • ½ sendok teh bubuk cabai
    • 1 sejumput merica hitam bubuk

  • Utama

    • 2 kepala kembang kol besar
    • 2 sendok makan ketumbar cincang (Opsional)

LANGKAH

1

Panaskan panggangan luar ruangan ke panas sedang-tinggi dan olesi ringannya dengan sedikit minyak.

2

Kocok bersama minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, garam, paprika asap, gula merah, bubuk cabai, dan merica hitam dalam mangkuk; sisihkan.

3

Lepaskan daun-daun keras di bagian bawah setiap kepala kembang kol, memastikan batangnya tetap utuh. Iris kembang kol secara vertikal melalui batang menjadi 'steak' setebal 1 hingga 1½ inci. Lepaskan daun kecil dari setiap steak.

4

Olesi satu sisi setiap steak kembang kol dengan campuran minyak yang sudah disiapkan. Letakkan steak dengan sisi berminyak menghadap ke bawah di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Panggang selama 5 menit.

5

Olesi sisi atas dengan lebih banyak campuran minyak, balik steak dengan lembut, dan lanjutkan memanggang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit hangus, 5 hingga 7 menit. Siram dengan sisa campuran minyak dan angkat steak ke piring. Taburi dengan ketumbar jika diinginkan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

240

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 28g
    Karbohidrat
  • 14g
    Lemak

💡 Tips

Untuk steak kembang kol yang lebih lunak, masak tambahan 2-3 menit per sisi.Sajikan dengan saus yogurt atau tahini sebagai pelengkap untuk rasa tambahan.Jaga agar batang kembang kol tetap utuh saat mengiris untuk menjaga integritas steak.Gunakan spatula kokoh untuk membalik steak kembang kol agar tidak patah.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.