Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang kue bulat berukuran 9 inci.

Panaskan gula merah dan ¼ cangkir mentega dalam panci di atas api sedang hingga mentega meleleh dan gula larut, sekitar 3 hingga 5 menit. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan dan taburkan cranberry di atasnya.

Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk; sisihkan.

Kocok gula putih dan ½ cangkir mentega hingga ringan dan mengembang. Tambahkan kuning telur satu per satu, lalu ekstrak vanila. Masukkan campuran tepung bergantian dengan susu.

Kocok putih telur dengan krim tartar hingga membentuk puncak yang kaku, lalu masukkan ke dalam adonan. Sendokkan adonan di atas cranberry, ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 55 hingga 60 menit hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. Dinginkan di dalam loyang selama 15 menit, lalu balikkan ke piring saji dan diamkan selama 5 menit.

Kocok krim kental hingga membentuk puncak yang lembut, lalu tambahkan gula bubuk dan ekstrak vanila.