Tuangkan air ke dalam cangkir ukur tahan microwave dan panaskan di dalam oven microwave selama sekitar 1 menit. Periksa suhu menggunakan termometer makanan untuk memastikan air tidak lebih panas dari 100 derajat F (38 derajat C). Tambahkan ragi dan agave; biarkan hingga berbusa, sekitar 15 menit.

Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran ragi; aduk hingga tercampur dan uleni beberapa kali. Tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya dua kali lipat, semalaman hingga 18 jam.

Keluarkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Uleni 5 hingga 10 kali menggunakan tangan yang sudah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi bola dan biarkan mengembang sambil menunggu oven dipanaskan.

Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C) dan letakkan panci Dutch oven di dalamnya untuk dipanaskan selama 30 menit.

Gunakan tangan yang sudah ditaburi tepung untuk hati-hati menjatuhkan adonan ke dalam Dutch oven yang panas. Gunakan sarung tangan oven untuk meletakkan penutup pada Dutch oven.