CookGo
recipe image

Kari Kacang Chickpea Krim

Biaya $10.5, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 6 Porsi
  • $10.5

BAHAN-BAHAN

  • Base

    • 🥥 1 sendok makan minyak kelapa
    • 🧅 1 bawang kuning sedang, iris tipis
    • 1 sendok makan jahe segar cincang
    • 🧄 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sendok makan bubuk kari yang ringan
    • ¼ sendok teh serpihan cabai merah

  • Liquids

    • 🥣 2 ½ cangkir kaldu sayuran
    • 2 sendok makan kecap kedelai rendah sodium atau tamari
    • 2 sendok makan sirup maple murni
    • 🥥 1 cangkir santan

  • Vegetables

    • 🥔 ¾ pon kentang Yukon Gold, potong menjadi potongan ¾ inci
    • 🥕 1 wortel besar, iris diagonal tebal ¼ inci
    • 4 cangkir kuntum kembang kol besar
    • ½ cangkir kacang polong beku
    • ¼ cangkir ketumbar segar cincang, tambahkan lagi untuk hiasan

  • Condiments

    • 2 sendok makan pasta tomat
    • 1 sendok makan saus sambal Sriracha untuk disajikan

LANGKAH

1

Lelehkan minyak kelapa dalam panci berat 4 liter dengan api sedang. Masak dan aduk bawang hingga berwarna cokelat muda, sekitar 5 hingga 7 menit. Tambahkan jahe dan bawang putih; masak dan aduk hingga harum, sekitar 30 detik. Tambahkan bubuk kari, serpihan lada merah, kaldu, kecap, sirup maple, dan pasta tomat; aduk rata.

2

Tambahkan kentang dan wortel, tutup pancinya, dan didihkan. Segera kecilkan api menjadi kecil dan biarkan tutupnya sedikit terbuka. Masak sampai kentang empuk, sekitar 10 menit.

3

Tambahkan kembang kol, kacang chickpea, santan, dan ketumbar. Aduk perlahan untuk mencampur. Didihkan kembali dengan tutup terbuka sedikit dan masak sampai kembang kol empuk, 5 hingga 7 menit.

4

Masukkan kacang polong dan masak hingga panas, sekitar 1 menit. Angkat dari api dan bumbui dengan garam jika diperlukan.

5

Sajikan dengan nasi basmati kukus dan saus Sriracha bagi yang suka lebih pedas. Hiasi dengan ketumbar.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

420

Kalori

  • 11g
    Protein
  • 70g
    Karbohidrat
  • 12g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan nasi basmati atau naan untuk hidangan lengkap.Gunakan santan penuh lemak untuk kelembutan ekstra.Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dengan lebih banyak atau lebih sedikit serpihan cabai merah atau Sriracha.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.