Kumpulkan semua bahan.

Didihkan jus cranberry hingga mendidih dalam panci kecil. Angkat dari api. Tambahkan 1/4 cangkir cranberry kering. Tutup dan sisihkan.

Tempatkan keju krim, keju Cheddar, dan mentega dalam mangkuk besar. Biarkan pada suhu ruangan selama 30 menit.

Tiriskan cranberry, sisakan 1 sendok makan jus. Tambahkan cranberry yang sudah direndam dan jus yang disisihkan ke dalam mangkuk dengan campuran keju. Tambahkan 1 sendok makan chives, kulit jeruk, gula merah, dan bubuk bawang putih. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga ringan dan lembut.

Tempatkan campuran keju di atas selembar plastik pembungkus. Bentuk campuran menjadi bola menggunakan plastik pembungkus. Bungkus dengan plastik pembungkus dan dinginkan di lemari es selama 3 hingga 24 jam.

Gulingkan bola keju yang telah didinginkan menjadi bentuk bola yang lebih baik di permukaan kerja.

Taburkan sisa 1/4 cangkir cranberry kering, sisa 1 sendok makan chives, dan kacang kenanga di atas selembar plastik pembungkus atau kertas lilin. Gulung bola keju ke dalam campuran untuk melapisi.