CookGo
recipe image

Sup Kelapa, Ubi Jalar, dan Bawang Pre

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookGo

  • 26 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Dasar

    • 1 sendok makan minyak kelapa
    • 2 ubi jalar, dikupas dan dipotong dadu
    • 🥕 1 wortel besar, diiris tebal 1/4 inci
    • 1 bawang pre besar, diiris tipis-tipis
    • 🧄 1 siung bawang putih, dicincang halus
    • 2 sendok teh jinten bubuk
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk

  • Cairan dan Bumbu

    • 🍋 1 lemon Meyer, diperas airnya
    • 1 (32 ons cair) kaldu sayuran
    • 🥥 1 (14 ons) santan dalam kaleng
    • 🧂 sejumput garam kosher secukupnya

  • Hiasan

    • 1 cangkir bayam segar yang dicincang kasar, atau lebih sesuai selera

LANGKAH

1

Panaskan minyak kelapa dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ubi jalar; aduk untuk melapisi dengan minyak. Masak hingga kecokelatan ringan, sekitar 2 menit per sisinya. Tambahkan wortel; masak dan aduk selama 1 menit. Aduk leek dan bawang putih; masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan jinten dan ketumbar; aduk hingga merata.

2

Tuangkan air lemon, kaldu sayuran, dan santan ke dalam panci; aduk rata. Didihkan sup dengan api kecil; tutup dan didihkan hingga wortel empuk, sekitar 15 menit. Bumbui dengan garam.

3

Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan bayam segar.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

528

Kalori

  • 7g
    Protein
  • 72g
    Karbohidrat
  • 26g
    Lemak

💡 Tips

Memotong ubi jalar secara merata akan memastikan mereka matang seragam.Untuk tekstur tambahan, tumis ringan bayam sebelum digunakan sebagai hiasan.Sesuaikan bumbu sesuai selera, tambahkan lebih banyak jinten atau ketumbar jika diinginkan.Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.