Campurkan tepung, ragi, gula, garam, dan kayu manis dalam mangkuk mixer. Tambahkan telur, air hangat, mentega, dan vanila, lalu aduk hingga adonan halus.

Semprotkan mangkuk besar dengan semprotan masak, letakkan adonan di dalamnya, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai ukurannya dua kali lipat.

Kempiskan adonan dan gulung menjadi persegi panjang. Biarkan istirahat tanpa ditutup selama 10 menit.

Siapkan isian dengan mencampurkan gula, tepung, dan kayu manis, lalu aduk dengan mentega cair.

Oleskan isian secara merata di atas adonan, sisakan batas 1/2 inci. Gulung adonan menjadi gulungan dan potong memanjang. Puntir bagian-bagiannya, letakkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dan olesi dengan polesan telur.

Untuk topping, campurkan tepung, gula, kayu manis, dan garam, lalu campur dengan mentega dingin untuk membentuk remahan. Taburkan topping di atas roti dan biarkan mengembang sampai dua kali lipat.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit, tutupi dengan aluminium foil setelah 25 menit.