CookGo
recipe image

Soufflé Cokelat

Biaya $5, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 2 Porsi
  • $5

BAHAN-BAHAN

  • Base

    • 🧈 1 sendok teh mentega cair, atau sesuai kebutuhan
    • 2 sendok makan gula putih

  • Campuran Cokelat

    • 🍫 2 ons cokelat hitam 70%, pecahkan menjadi potongan-potongan
    • 🧈 1 sendok makan mentega
    • 1 sendok makan tepung serbaguna
    • 🥛 4 ½ sendok makan susu dingin
    • 🧂 Sejumput garam
    • Sejumput lada cayenne
    • 🥚 1 kuning telur besar

  • Campuran Putih Telur

    • 🥚 2 putih telur besar
    • Sejumput krim tartar
    • 1 sendok makan gula putih, dibagi

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Alasi loyang dengan kertas roti.

2

Olesi dua ramekin dengan mentega cair dan lapisi dengan gula. Buang gula berlebih.

3

Lelehkan cokelat di atas air panas (bukan mendidih) dalam mangkuk pencampur.

4

Di wajan, campurkan mentega dan tepung. Kocok susu hingga mengental. Campur dengan cokelat leleh. Tambahkan garam, cayenne, dan kuning telur.

5

Kocok putih telur dan krim tartar hingga mengental, tambahkan gula secara bertahap. Kocok hingga terbentuk puncak yang lembut.

6

Lipat sebagian putih telur ke dalam campuran cokelat. Lalu lipat sisanya dengan hati-hati.

7

Bagi adonan ke dalam ramekin. Letakkan ramekin di atas loyang.

8

Panggang selama 12-15 menit hingga soufflé naik di atas tepi.

9

Sajikan segera, opsional taburi dengan bubuk kakao.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

178

Kalori

  • 7g
    Protein
  • 39g
    Karbohidrat
  • 20g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan cokelat hitam berkualitas tinggi untuk rasa terbaik.Putih telur harus pada suhu ruangan untuk hasil pengocokan maksimal.Sajikan segera setelah dipanggang karena soufflé akan cepat kempis.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.