Semprotkan loyang kue bundar berukuran 8 atau 9 inci dengan semprotan anti lengket.

Kombinasikan mentega dan gula merah untuk topping dalam panci kecil di atas api sedang. Masak, aduk sesekali, sampai mentega meleleh dan campuran mulai mendidih perlahan, sekitar 3 hingga 4 menit. Jangan biarkan campuran karamel mendidih; cukup biarkan berbuih lembut selama beberapa menit agar mengental sedikit.

Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu atur irisan apel di seluruh loyang sesuai keinginan. Masukkan ke dalam lemari es agar topping mengeras saat Anda menyiapkan kue.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Kocok tepung, kayu manis, baking powder, dan garam bersama-sama dalam mangkuk.

Kocok mentega, gula, dan gula merah dalam mangkuk terpisah dengan mixer listrik hingga berwarna lebih terang dan mengembang, sekitar 2 hingga 3 menit, sambil mengikis bagian bawah dan sisi sesuai kebutuhan. Campurkan telur, tambahkan secara perlahan dan kikis sisi lagi jika diperlukan. Tambahkan vanila. Masukkan bahan kering pada kecepatan rendah, aduk hanya hingga tercampur; adonan akan kental.

Angkat loyang kue dari lemari es. Sebarkan adonan tebal dengan lembut di atas topping, cobalah untuk tidak terlalu banyak mengganggu apel.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 40 hingga 45 menit. Angkat dari oven dan dinginkan di atas rak pendingin selama 15 menit.