Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi dan taburi tepung pada loyang springform berukuran 9 inci.

Buat topping: Campurkan blueberry, gula, tepung, dan kulit lemon dalam mangkuk. Aduk hingga blueberry terlapisi, lalu tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Buat kue: Kocok gula dan mentega dalam mangkuk besar dengan mixer listrik hingga ringan dan mengembang. Masukkan telur satu per satu, kemudian aduk kulit lemon dan ekstrak almond.

Aduk tepung dan baking powder bersama-sama dalam mangkuk kecil; campurkan ke dalam campuran mentega bergantian dengan susu, aduk hanya sampai tercampur rata. Tuangkan adonan kue di atas blueberry dalam loyang.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih, sekitar 60 hingga 70 menit.