Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Didihkan panci besar berisi air asin sedikit. Tambahkan pasta dan masak selama 8 hingga 10 menit atau sampai al dente; tiriskan.

Letakkan sosis dalam wajan besar yang dalam. Masak dengan api sedang-tinggi sampai cokelat merata. Tiriskan, remukkan dan sisihkan. Dalam panci besar, panaskan saus pasta dengan 1 sendok teh kemangi sampai mendidih.

Dalam mangkuk sedang, campurkan ricotta, 1 sendok teh bumbu Italia, garam dan merica.

Oleskan dasar loyang pemanggang ukuran 9x13 inci dengan saus. Lapisi 1/2 bagian ziti, 1/2 bagian sosis, 1/2 bagian ricotta, dan 1/2 bagian mozzarella. Sendokkan setengah dari saus di atasnya. Ulangi lapisannya. Taburi bagian atas dengan sisa 1/2 sendok teh kemangi dan bumbu Italia.