Panaskan wajan wafel Belgia. Aduk rata tepung, soda kue, baking powder, gula putih, dan garam dalam mangkuk; sisihkan.

Kocok bersama telur, 1 ½ sendok teh ekstrak vanila, dan susu dalam mangkuk. Aduk mentega cair dan campuran tepung hingga terbentuk adonan yang sedikit bergerindil.

Masak wafel di wajan yang sudah dipanaskan hingga uap tidak lagi keluar dari celah, sekitar 2 menit.

Sementara itu, lelehkan ¼ cangkir mentega dalam panci di atas api sedang. Aduk gula merah, ekstrak rum, 2 sendok teh ekstrak vanila, dan kayu manis.

Didihkan hingga mendidih kecil, lalu aduk kacang pecan dan lanjutkan memasak selama 1 menit. Aduk sirup pancake dan pisang, lanjutkan memasak hingga pisang menjadi lunak, sekitar 4 menit.

Kocok krim berat, ¼ sendok teh vanila, dan gula bubuk dengan mixer elektrik dalam mangkuk sedang hingga membentuk puncak yang kokoh.