Panaskan oven hingga 425°F (220°C). Olesi loyang besar dengan 1/2 sendok teh minyak sayur.

Panaskan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan jahe dan bawang putih; tumis selama 1 hingga 2 menit. Masukkan ayam matang, kubis, wortel, dan kecap asin; masak dan aduk hingga sayuran menjadi lunak (sekitar 2 hingga 3 menit). Aduk nasi yang sudah dimasak. Biarkan tetap hangat sambil mempersiapkan kulit beras.

Basahi kain dengan air hangat dan letakkan 1 kulit beras di dalamnya untuk melunakkannya (sekitar 1 menit). Letakkan 1/4 cangkir campuran ayam di tengah kulit beras. Lipat kedua ujungnya, lalu gulung dari satu sisi ke sisi lainnya. Letakkan gulungan yang sudah dibungkus di atas loyang yang sudah disiapkan.

Ulangi langkah-langkah membasahi, melunakan, mengisi, dan membungkus dengan sisa kulit beras dan campuran ayam. Olesi gulungan dengan 1/2 sendok teh minyak sayur yang tersisa.