CookGo
recipe image

Kacang Merah dan Nasi Louisiana Asli

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookGo

  • 185 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 1 pon kacang merah kering
    • 1 sendok makan peterseli kering
    • 1 sendok teh thyme kering
    • 1 sendok teh bumbu Cajun
    • ½ sendok teh bubuk cabai
    • ¼ sendok teh sage kering
    • 2 cangkir beras putih berbutir panjang

  • Produk Segar

    • 🧅 1 bawang bombay besar, cincang
    • 1 paprika hijau, cincang
    • 2 batang seledri, cincang
    • 2 sendok makan bawang putih cincang halus

  • Daging

    • 1 pon sosis andouille, iris

  • Cairan

    • ¼ cangkir minyak zaitun
    • 💧 6 cangkir air
    • 💧 4 cangkir air

  • Rempah-rempah & Perasa

    • 2 daun salam

LANGKAH

1

Bilas kacang, lalu rendam dalam panci besar berisi air semalaman.

2

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masak bawang bombay, paprika, seledri, dan bawang putih selama 3 hingga 4 menit.

3

Bilas kacang, dan pindahkan ke panci besar dengan 6 cangkir air. Aduk sayuran yang sudah dimasak ke dalam kacang. Bumbui dengan daun salam, peterseli, thyme, bumbu Cajun, bubuk cabai, dan sage. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Didihkan selama 2½ jam.

4

Aduk sosis ke dalam kacang, dan lanjutkan mendidih selama 30 menit.

5

Sementara itu, siapkan nasi. Didihkan 4 cangkir air dan 2 cangkir nasi dalam panci. Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 20 menit.

6

Sajikan kacang di atas nasi putih yang dikukus.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

630

Kalori

  • 24g
    Protein
  • 79g
    Karbohidrat
  • 24g
    Lemak

💡 Tips

Merendam kacang semalaman membantu mengurangi waktu memasak dan membuatnya lebih mudah dicerna.Sajikan dengan saus pedas atau cuka sari apel untuk tambahan rasa.Untuk opsi vegetarian, ganti sosis dengan tahu asap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.