एक सॉसपैन में भापदार डालें और इसे भापदार के नीचे सिर्फ़ पानी से भरें। पानी को उबाल लाएं। उबे डालें, ढकें और 20 मिनट तक कोमल होने तक भाप दें। आसानी से संभालने तक ठंडा करें, लगभग 10 मिनट। उबे को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें, या इसे हाथ से अच्छी तरह से कूट लें।

1 कप उबे प्यूरी, 3/4 कप पूर्ण दूध, नारियल का दूध, और चीनी को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं; पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।

शेष 3/4 कप पूर्ण दूध को सॉसपैन में डालें। ऊपर जिलेटिन को छिड़कें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

मध्यम-कम आँच पर दूध-जिलेटिन मिश्रण को गर्म करें, जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें, 3 से 5 मिनट। उबे मिश्रण को डालें और आँच को मध्यम तक बढ़ाएं। मिश्रण से भाप निकलने लगे तब तक गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, 3 से 5 मिनट।