एक बड़े कटोरे में खमीर और चीनी को गर्म पानी में घोलें। 2 कप आटा, चरबी और नमक मिलाएं। बाकी के आटे को 1/2 कप करके अच्छी तरह मिलाएं, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ। जब आटा इकट्ठा हो जाए, तो उसे हल्के फ्लोर किए हुए सतह पर निकालें और चिकना और लचीला होने तक, लगभग 8 मिनट तक गूंथें।

एक बड़े कटोरे को हल्का तेल लगाएं, फिर आटे को कटोरे में रखें और तेल के साथ लेपित करें। गीले कपड़े से ढकें और गर्म जगह में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटा उठने के लिए छोड़ दें।

दो 9x5-इंच के टिन तेल लगाएं।

आटे को फिर से निचोड़ें और उसे हल्के फ्लोर किए हुए सतह पर निकालें। आटे को दो बराबर हिस्सों में विभाजित करें और रोटियों का आकार दें। तैयार टिन में रोटियों को रखें, गीले कपड़े से ढकें और दोगुना होने तक, लगभग 40 मिनट उठने के लिए छोड़ दें।

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। ब्रेड को प्रीहीट किए हुए ओवन में रखें और तापमान को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक कम करें। ऊपर सुनहरा भूरा होने और रोटी के नीचे खोखला आवाज आने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।