एक कटोरे में अंडे को फोड़ें। दूध, तेल और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके आटा मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। बटर को 15 से 30 मिनट के लिए रखें।

शेष 1 छोटा चम्मच नमक, पनीर, चीनी, मठा दही, अंडे की जर्दी और दालचीनी को एक कटोरे में मिलाएं ताकि भरवां बन जाए।

6- से 7-इंच की तवा पर मक्खन पिघलाएं। तवा पर बटर का एक हिस्सा डालें; नीचे की ओर हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 180 सेकंड। एक चाय के कपड़े पर निकालें। शेष बटर के साथ दोहराएं, यदि आवश्यक हो तो पानी की छोटी मात्रा से पतला करें और हर 2 से 3 ब्लिंज़ के बाद तवा को ग्रीस करें।

ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर पूर्व-गरम करें। एक बेकिंग शीट को ग्रीस करें।

कम आंच पर तवा में शेष मक्खन को लगभग 60 सेकंड के लिए पिघलाएं।

एक साफ काम के स्थान पर एक ब्लिंज़ रखें, पके नहीं हुए पक्ष को ऊपर की ओर रखें। 1 बड़ा चम्मच भरवां डालें और पूरी तरह से ढककर रोल करें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें। शेष ब्लिंज़ के साथ दोहराएं। मिलाए गए मक्खन से भरे ब्लिंज़ पर ब्रश करें।