एक बड़े कटोरे में चीनी और मक्खन को विद्युत मिक्सर के साथ चिकना होने तक मिलाएं। हर बार अच्छी तरह मिलाएं जब एक-एक करके अंडे के पीले भाग डालें।

एक अलग बड़े ग्लास या धातु के मिश्रण कटोरे में अंडे के सफेद भाग को फोमी होने तक मिलाएं; नरम चोटी बनने तक मिलाते रहें। अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग मिश्रण में मिलाएं।

नमक, जायफल, ऑलस्पाइस, लौंग, जायफल और इलायची मिलाएं।