ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े कटोरे में कम गति पर मक्खन और चीनी को फुला हुआ होने तक मिलाएं। अंडे अलग करें और अंडे के पीले भाग, वेनिला और नमक को मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। एक साथ आटा डालें और कम गति पर मिलाएं, कटोरे के किनारों को अक्सर स्क्रैप करते हुए 2 मिनट तक या अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।

अंडे के सफेद भाग को एक अलग कटोरे में हल्का फेंटें।

आटे को 1-इंच की गेंदों में गोलाई दें, हर गेंद को अंडे के सफेद भाग में डुबोएं और कटे हुए अखरोट में लपेटें। ग्रीस लगे कुकी शीट पर लगभग 1 इंच की दूरी पर रखें और हर कुकी के केंद्र में अपने अंगूठे से एक गड्ढा बनाएं।

पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक या हल्का भूरा न हो जाए तब तक बेक करें। तार पर ठंडा होने दें।