एक स्किलेट को मध्यम आँच पर गरम करें। जैतून का तेल डालें। प्याज और लाल बेल पेपर को नरम होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट। मकई और सेर्रानो मिर्च डालें; 2 से 3 मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं।

आँच को मध्यम-कम करें। HORMEL® Mary Kitchen® Roast Beef Hash और चिपोटल मिर्च डालें। हैश गरम होने तक पकाएं और बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएं, लगभग 2 या 3 मिनट।

टॉर्टिया को स्किलेट में गरम करें, एक बार पलटें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं और उन्हें तोड़े बिना मोड़ा जा सके।

स्किलेट में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें।

प्रत्येक टॉर्टिया पर 2 चम्मच हैश भरवां और 1 1/2 चम्मच मोज़ारेला पनीर रखें। टॉर्टिया को आधा मोड़ें। वनस्पति तेल में तलें जब तक कि केसडिल्लास गोल्डन और कुरकुरे न हों, लगभग 3 मिनट प्रत्येक तरफ। एक कागज़ के तौलिये वाली प्लेट पर स्थानांतरित करें।

एक छोटे कटोरे में धनिया और प्याज मिलाएं।