एक बड़े बर्तन में पानी भरें। बर्तन के साथ एक इमर्शन सर्कुलेटर जोड़ें। तापमान को 130°F (54°C) पर सेट करें और टाइमर को 35 मिनट पर सेट करें।

कॉड को हल्के से नमक और काली मिर्च से मसालेदार करें। प्रत्येक टुकड़े पर 1/2 नींबू का छिलका, 1 चम्मच मक्खन और 2 नींबू के टुकड़े रखें।

2 रिसीलेबल प्लास्टिक बैग के बीच शलॉट के टुकड़े बांटें। एक कॉड लोइन को शलॉट के टुकड़ों पर रखें। बैग बंद करें, 1 छोटे कोने को खुला छोड़ दें।

पूर्व गरम पानी में बैग को धीरे से डालें और सभी हवा बाहर निकलने तक डुबोएं। कोनों को बंद करें और टाइमर चालू करें।

35 मिनट तक पकाएं। टाइमर बजने पर बैग को हटा लें।