दोनों तरफ बीफ फ्लैंक स्टेक पर स्टेक मसाला छिड़कें। एक स्किलेट में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें जब तक कि तेल झिलमिलाने लगे, और गरम तेल में फ्लैंक स्टेक रखें। जल्दी से दोनों तरफ स्टेक को भूरा करें, प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट। बीफ़ को अलग रखें।

धीमी आंच वाले कुकर में भूरी चीनी, प्याज, लाल बेल पेपर, सेब सिडर सिरका, वर्सेस्टरशायर सॉस, टमाटर सॉस, और टमाटर पेस्ट को एक साथ मिलाएं जब तक कि भूरी चीनी घुल न जाए। धीमी आंच वाले कुकर में फ्लैंक स्टेक रखें, इसे सॉस में डुबोएं। कुकर को हाई पर सेट करें और 4 घंटे पकाएं, या लो पर सेट करें और 8 घंटे पकाएं।