स्वादिष्ट कद्दू के मफिन
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookGo
- 35 Min
- 16 परोसतों की संख्या
- $10
स्वादिष्ट कद्दू के मफिन
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookGo
- 35 Min
- 16 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सब्जियां
- 🧅 प्याज का ½ कप कटा हुआ
- 🧄 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- सूखे तरबूज का ¼ कप कटा हुआ
- 1 ½ कप कद्दू, सूखा हुआ
- भुने हुए लाल मिर्च का ¼ कप कटा हुआ
शुष्क सामग्री
- मैदा का 1 ¾ कप
- मकई का आटा ¼ कप
- गेहूं का आटा ½ कप
- बेकिंग पाउडर 2 छोटे चम्मच
- बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच
- 🧂 नमक ½ छोटा चम्मच
- ताज़ा काली मिर्च ½ छोटा चम्मच
- सूखा बेसिल 1 छोटा चम्मच
- सूखा अजवाइन 1 छोटा चम्मच
गीली सामग्री
- मक्खन ½ कप, नरम
- चीनी 2 बड़े चम्मच
- 🥚 अंडे 2
- हल्का दही ½ कप
- 🥛 दूध ½ कप
- तीखा मिर्च सॉस (जैसे Tabasco®) ¾ छोटा चम्मच
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
ऐच्छिक सामग्री
- पार्मेज़ान पनीर ⅓ कप, कुचला हुआ
चरण
ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। 16 मफिन कप ग्रीस करें या पेपर लाइनर से ढक दें।
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम करें। प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। सूखे तरबूज मिलाएं और आँच बंद करें। मिश्रण को फ़ूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और कद्दू और भुने हुए लाल मिर्च के साथ बारीक कट जाने तक पल्स करें।
एक कटोरे में सभी-उद्देश्य वाले आटे, मकई के आटे, गेहूं के आटे, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, मिर्च, बेसिल और अजवाइन को मिलाएं।
एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन को चीनी के साथ फुलाने तक बीट करें। एक-एक करके अंडे मिलाएं। दही, दूध, तीखा मिर्च सॉस और जैतून का तेल मिलाएं।
मिश्रण को थोड़ा जोड़ा जाने तक आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं। कद्दू के मिश्रण को डालें और अभी तक मिलाएं। तैयार मफिन कप में बेटर भरें, ऊपर तक भरते हुए।
प्रत्येक मफिन कप पर पार्मेज़ान पनीर (ऐच्छिक) डालें। पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक मफिन बेक करें जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए।
मफिन को 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
181
कैलोरी
- 5gप्रोटीन
- 19gकार्बोहाइड्रेट
- 10gवसा
💡 टिप्स
कद्दू को अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए और बेहतर बनावट मिले।सूखे तरबूज को ताजे तरबूज से बदला जा सकता है, लेकिन अन्य तरल सामग्री को थोड़ा कम करें।ये मफिन फ्रीज़ में अच्छे से रहते हैं; जमने योग्य बैग में 1 महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।एक पूर्ण भोजन के लिए यूनानी दही या साइड सलाद के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।