मक्खन, प्याज और लहसुन को चावल के कुकर में रखें। ढक्कन बंद करें और कुकर चालू करें। कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 10 से 15 मिनट।

चिकन ब्रोथ, दूध, पोलेंटा और नमक डालें। ढककर पूरे समय तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए जब तक कि पोलेंटा ने पूरी तरह से तरल को अवशोषित न कर लिया हो, लगभग 20 मिनट।