कुकपाल AI
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लाल शराब में मैरिनेटेड बीफ स्टू

लागत $25, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookGo

  • 200 Min
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $25

सामग्रियां

  • मांस

    • 2 पाउंड भेड़ का मांस, घनों में कटा हुआ
    • 6 स्लाइसें सेंटर-कट बेकन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई

  • तरल पदार्थ

    • 🍷 3 कप शुष्क लाल शराब
    • 4 कप कम-सोडियम गोश्त का स्टॉक
    • 4 बड़े चम्मच ठंडा पानी

  • सब्जियां

    • 3 मध्यम आलू, छिलका उतार कर चौथाई में कटे हुए
    • 🥕 3 मध्यम गाजर, छिलका उतार कर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
    • 6 औंस ताजी हरी फलियां, ट्रिम की हुई और आधी कटी हुई
    • 1 केली, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
    • 🧄 2 लहसुन की लंबी, छिली हुई
    • ¾ कप कटा हुआ पोर्टोबेलो मशरूम

  • डिब्बाबंद सामग्री

    • 🍅 1 (15 औंस) कैन इतालवी शैली स्टू किए हुए टमाटर

  • मसाले

    • 1 छोटा चम्मच सुखा हुआ रोजमेरी
    • ½ छोटा चम्मच सुखा हुआ सेज
    • 🧂 स्वादानुसार नमक और ताजा पीसा हुआ काली मिर्च

  • अन्य

    • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
    • 4 बड़े चम्मच टैपिओका आटा, आवश्यकतानुसार

चरण

1

लाल शराब में गोश्त को 9x13 इंच के ग्लास बेकिंग डिश में फ्रिज में कम से कम 3 घंटे के लिए मैरिनेट करें, मैरिनेटिंग समय के आधे समय में मांस को पलट दें।

2

शराब से गोश्त को निकालें और पेपर तौलिये से सूखा लें। शराब को अलग रखें।

3

एक बड़े डच ओवन में मध्यम-उच्च आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। सभी तरफ से नमक और काली मिर्च से गोश्त को सीज़न करें। गर्म तेल में हर तरफ से लगभग 2 मिनट तक भूरा करें। मांस को निकालें, पॉट को खाली करें और बेकन डालें। लगभग 5 मिनट तक सेमी-क्रिस्प और भूरा होने तक पकाएं। बेकन की चिकनाई को खाली करें लेकिन पॉट को साफ न करें।

4

पॉट में शेष तेल डालें और आलू, गाजर, हरी फलियां, केली और लहसुन डालें। 3 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

5

पॉट में शराब, गोश्त का स्टॉक और टमाटर डालें, एक लकड़ी के चम्मच से नीचे चिपके हुए भूरे रंग के टुकड़ों को खुरच लें। रोजमेरी और सेज डालें। मांस को वापस पॉट में रखें और तरल को उबाल लाएं।

6

ढकें, आंच कम करें, और धीमी आंच पर 3 से 3 1/2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि मांस बहुत नरम न हो और अंदर से गुलाबी न रह जाए, पकाने के अंतिम 1 घंटे के दौरान मशरूम डालें।

7

तपिओका और ठंडे पानी को एक कटोरे में मिलाएं। इसे स्टू में मिलाएं जितना मोटा करना हो।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

504

कैलोरी

  • 26g
    प्रोटीन
  • 28g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 24g
    वसा

💡 टिप्स

बेहतर स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली लाल शराब का उपयोग करें।जितना ज्यादा मैरिनेट करेंगे, मांस उतना ही नरम होगा।क्रस्टी ब्रेड के साथ आनंद लें डिपिंग के लिए।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।