भुने हुए शकरकंद के साथ कीनुआ सलाद
लागत $10.5, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookGo
- 35 Min
- 5 परोसतों की संख्या
- $10.5
भुने हुए शकरकंद के साथ कीनुआ सलाद
लागत $10.5, सेव करें $8
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- 35 Min
- 5 परोसतों की संख्या
- $10.5
सामग्रियां
सब्जियां
- 1 ½ कप कटे हुए शकरकंद
- 4 पर्शियन खीरे - छिलका उतारकर, सिरों को काटकर और 1/4 इंच के घनों में काटें
- 1 कप कटा हुआ इतालवी अजमोद
- 🧅 ¼ कप 1/4 इंच के प्याज़ के घन
- गार्निश के लिए 5 एंडाइव पत्ते (वैकल्पिक)
अनाज
- 2 कप कीनुआ, भिगोकर धोया हुआ
तरल पदार्थ और तेल
- 💧 3 कप पानी
- ¼ कप अतिरिक्त जमीनी जैतून का तेल
मसाले
- 🍋 1 नींबू, रस निकाला हुआ
- 2 बड़े चम्मच लाल वाइन सिरका
- 🧂 स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
चरण
ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को एल्यूमिनियम फॉइल से ढकें; शकरकंद डालें।
प्रीहीट किए ओवन में तब तक बेक करें जब तक शकरकंद नरम न हो और किनारों पर सिकुड़ा हुआ न दिखे, लगभग 20 मिनट। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, लगभग 15 मिनट।
एक बड़े सॉसपैन में पानी उबालें। कीनुआ डालें, एक बार चलाएं; वापस उबाल आने दें। ढक्कन खुला रखकर 10 से 12 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी अवशोषित न हो जाए। छान लें, सारा नमी हटाने के लिए छलनी को अच्छी तरह से हिलाएं। एक मिक्सिंग कटोरे में स्थानांतरित करें।
खीरे, शकरकंद, अजमोद, जैतून का तेल, प्याज, नींबू का रस, लाल वाइन सिरका, नमक और काली मिर्च को कीनुआ में मिलाएं। एंडाइव पत्तों से गार्निश करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
453
कैलोरी
- 13gप्रोटीन
- 69gकार्बोहाइड्रेट
- 16gवसा
💡 टिप्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए, चुकंदर या रोमानेस्को ब्रोकोली को शकरकंद के साथ भूनें।अग्रिम में तैयार करें और 3 दिनों तक फ्रिज में रखें ताकि आसान मील प्रीपिंग हो।ताजगी के लिए ठंडा सर्व करें या पसंद हो तो गर्म।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।