दबाव खाना पकाने वाले बर्तन में मध्य-उच्च ताप पर भूना हुआ गोश्त रखें; 8 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि भूरा और टुकड़ों में न बन जाए। गोश्त निकालें; अतिरिक्त चर्बी निकालें।

दबाव खाना पकाने वाले बर्तन में मध्य ताप पर जैतून का तेल गरम करें; प्याज, हरा शिमला मिर्च और झालपेनो मिलाएं। तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज नरम न हो, लगभग 3 से 4 मिनट। लहसुन डालें; लगभग 30 सेकंड तक पकाएं और हिलाएं।

भूरा किया हुआ गोश्त, टमाटर, किडनी बीन्स, पानी, टमाटर पेस्ट, चिली पाउडर, भूरा चीनी, कोको पाउडर, जीरा, नमक, और लाल मिर्च के फ्लेक्स मिलाएं।

ढक्कन को लॉक करें, खाना पकाने वाले बर्तन को दबाव तक लाएं, दबाव बनाए रखने के लिए ताप कम करें, और 8 मिनट तक पकाएं।

दबाव खाना पकाने वाले बर्तन को ताप से हटाएं, और 5 से 10 मिनट तक दबाव स्वतः कम होने दें।