आलू चपाती रोटी
लागत $4.5, सेव करें $7.5
स्रोत: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $4.5
आलू चपाती रोटी
लागत $4.5, सेव करें $7.5
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- 15 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $4.5
सामग्रियां
बेस
- 🥔 1 कप पीसे हुए आलू
- 2 कप पूर्ण गेहूं का आटा
मसाले
- 🧂 स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच केन्या मिर्च
- 🌿 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 🌿 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ
तेल
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1/3 कप तलने के लिए वनस्पति तेल, या जरूरत के अनुसार
- 🧈 1 बड़ा चम्मच पिघली हुई मक्खन
चरण
एक कटोरी में पीसे हुए आलू, नमक, केन्या मिर्च, हल्दी, धनिया और 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और फिर तब तक गूंथें जब तक कि कठोर लेकिन लचीला आटा तैयार न हो; यदि आटा बहुत कठोर हो जाए, तो कुछ बूंदें पानी डालें।
आटे को तेल लगे हुए कटोरे में स्थानांतरित करें और प्लास्टिक रैप से ढककर 10 मिनट के लिए रखें।
एक गैर-चिपकाऊ तवे को मध्यम गर्मी पर पूर्व गरम करें।
आटे को आठ नींबू-आकार के हिस्सों में बांटें और हल्के आटे वाली सतह पर 1/4 इंच की मोटाई तक बेल लें।
बैचों में काम करते हुए, गरम तवे पर हर तरफ के लिए 1 चम्मच तक तेल का उपयोग करते हुए चपातियों को तलें। जब तक रोटी पर भूरे धब्बे न बनने लगें और आटा पक न जाए।
पिघले हुए मक्खन से रगड़ें और गरम परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
540
कैलोरी
- 9gप्रोटीन
- 52gकार्बोहाइड्रेट
- 35gवसा
💡 टिप्स
चपाती को नरम बनाने के लिए एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाने से मदद मिल सकती है।तलने के लिए वनस्पति तेल के बजाय घी का उपयोग करें जिससे अधिक स्वाद आए।चपातियों को दही या अचार के साथ परोसें जिससे प्रामाणिक स्वाद मिले।यदि आटा बहुत सूखा हो जाए, तो थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी मिलाएं।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।