सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें। ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

डिब्बे के अनानास को 1-कप मापन में निकालें। यदि आवश्यक हो, तो 1 कप के लिए पानी डालें। केक के लिए 9 अनानास की रिंग्स और रस को अलग रखें। बचे हुए रस और अनानास की रिंग्स को अलग उपयोग के लिए रखें।

12-इंच के कढ़ाई में मध्यम-उच्च ताप पर मक्खन पिघलाएं।

जबकि मक्खन पिघल रहा हो, केक मिश्रण, अलग रखे 1 कप अनानास के रस, वनस्पति तेल, और अंडे के सफेद हिस्से को मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर 2 मिनट तक मिलाएं।

पिघले हुए मक्खन को हीट से निकालें और ऊपर से भूरी चीनी को समान रूप से छिड़कें जब तक सारा मक्खन ढक न जाए। स्किलेट के बाहरी किनारे पर 8 अनानास की रिंग्स को व्यवस्थित करें और बची हुई अनानास की रिंग को केंद्र में रखें। प्रत्येक अनानास की रिंग के केंद्र में एक मारास्चिनो चेरी रखें; ऊपर से केक का बेटर डालें।

पूर्व-गरम किए गए ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि केक में एक टूथपिक डालने पर साफ़ न निकले, लगभग 40 मिनट।

ओवन से निकालें और स्किलेट में 10 मिनट तक ठंडा होने दें; केक को ज्यादा ठंडा न होने दें वरना यह पैन से चिपक जाएगा।