सभी सामग्री इकट्ठी करें।

धीमी-मध्यम आँच पर बाहरी ग्रिल को पूर्वतप्त करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएं।

तोरई पर जैतून का तेल लगाएं। तोरई पर इतालवी मसाला, लहसुन पाउडर और नमक छिड़कें।

पूर्वतप्त ग्रिल पर 3 से 4 मिनट प्रति तरफ तब तक पकाएं जब तक कि यह झुलसा हुआ और सुनहरा भूरा न हो जाए।

तोरई पर बालसामिक सिरका लगाएं और 1 मिनट और पकाएं।