ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गर्म करें। एक बड़े सॉसपैन में पानी उबालें।

प्रत्येक आड़ू के डंठल के छोर पर धार लगाएं और उन्हें उबलते पानी में लगभग 1 मिनट तक या जब तक छिलके नरम न हो जाएं, उसके बाद ठंडे पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें, फिर छीलें, आधा करें और गुठली निकालें।

एक 9-इंच के कास्ट-आयरन स्किलेट में, 1/3 कप चीनी और 1 बड़ा चम्मच मक्खन को मध्यम आँच पर 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक चीनी पिघलने न लगे। स्किलेट में आड़ू को कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखें। गर्मी से हटाएं।

एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक मिलाएं। अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में, शेष चीनी, मक्खन और तेल को मिलाएं जब तक संयुक्त न हो जाए। अंडा डालें और चिकनाई तक पीटें, फिर वेनिला एक्सट्रैक्ट, बादाम एक्सट्रैक्ट, छाछ और सूखे आटे के मिश्रण को मिलाएं। बस इंगित तक मिलाएं।

आड़ू के ऊपर स्किलेट में बैटर को समान रूप से चम्मच से डालें। 375°F (190°C) पर 20 से 25 मिनट तक ढक्कन के बिना बेक करें जब तक कि केंद्र में डाली गई टेस्टर साफ़ न निकले।