एक छोटे सॉसपैन में दूध को धीरे-धीरे गर्म करें जब तक कि वह स्पर्श करने पर गर्म न हो या किनारों पर कुछ बुलबुले न बनें। गर्मी से हटाएं और मार्गरीन पिघलने तक मिलाएं; अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में 2 1/4 कप आटा, सफेद चीनी, खमीर, और नमक को मिलाएं। दूध मिश्रण, पानी, और अंडा डालें; अच्छी तरह मिलाएं। शेष 1 कप आटा, 1/2 कप की दर से डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं।

थोड़ा सा आटा लगे हुए सतह पर गूंथ को निकालें और चिकना होने तक, लगभग 5 मिनट तक गूंथें। गीले कपड़े से ढकें और 10 मिनट तक आराम दें।

जबकि गूंथ आराम कर रहा है, एक छोटे कटोरे में भूरी चीनी, मार्गरीन, और दालचीनी को मिलाएं। अलग रखें।

ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। 12-कप के मफिन ट्रे को ग्रीस लगाएं।

गूंथ को थोड़ा सा आटा लगे हुए सतह पर 12x9 इंच के आयताकार आकार में फैलाएं। भूरी चीनी के मिश्रण को गूंथ पर फैलाएं; किशमिश छिड़कें।

गूंथ को रोल करें और सील करने के लिए सीव को दबाएं। 12 बराबर रोल में काटें।

तैयार मफिन कप में कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें। ढकें और दोगुना होने तक, लगभग 30 मिनट तक उठने दें।