ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। एक 9-इंच के वर्गाकार बेकिंग पैन को एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें, सभी तरफ 2-इंच का अतिरिक्त छोड़ते हुए। हल्के से स्प्रे तेल से लेपित करें; अलग रखें।

एक कटोरे में ग्राहम क्रैकर के टुकड़ों, पिघले हुए मक्खन, चीनी और 1/4 चम्मच नमक को मिलाएं, जब तक कि पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए और गीले रेत की तरह न दिखे। इसे पैन के तल पर समान परत में दबाएं।

पहले से गरम ओवन में 8 से 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि थोड़ा सा सुनहरा भूरा और सुगंधित न हो जाए। ओवन से बाहर निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें, लगभग 5 मिनट।

एक बड़े कटोरे में अंडे के पीत, सघनित दूध, लाइम का छिलका, लाइम का रस और बचे हुए 1/2 चम्मच नमक को अच्छी तरह से मिलाएं। तेक़ीला और संतरे का मद्य डालें और लगभग 30 सेकंड तक अच्छी तरह से मिलाएं।

थोड़ा ठंडा हुआ पपड़ी पर भरण डालें और पहले से गरम ओवन में 25 से 28 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे सेट न हों और बीच में थोड़ा सा हिलन न हो।

ओवन से बाहर निकालें; पैन को तार की जाली पर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, लगभग 1 घंटा।

अनावृत रूप से फ्रीज़र में तब तक रखें जब तक कि ठंडा और सेट न हो जाए, कम से कम 2 घंटे या अधिकतम 12 घंटे।