एक सॉसपैन में चावल और 6 कप पानी मिलाएं। उच्च ताप पर उबाल लाएं। तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और पानी सोख न ले, 15 से 20 मिनट।

जब चावल पक रहे हों, तो एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज डालें और पारदर्शी होने तक चलाते हुए पकाएं। लहसुन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सुगंध न आने लगे, लगभग 1 मिनट।

आटा मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए। धीरे-धीरे टमाटर सॉस और शेष 1 कप पानी मिलाएं। क्रॉफिश पूंछ डालें और गर्म करें।

हरी प्याज मिलाएं और नमक, काली मिर्च और कज़न मसाले से स्वाद दें।

तब तक कम आंच पर पकाएं जब तक कि क्रॉफिश अच्छी तरह से पक न जाए लेकिन कठोर न हो, 5 से 10 मिनट।