सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, केचप, वनस्पति तेल, लहसुन, नमक, मिर्च और अजवाइन को मिलाएं।

फ्लैंक स्टेक के दोनों तरफ डायमंड कट में खरोंच लगाएं, लगभग 1/8 इंच गहरा। मारिनेड को मांस के दोनों तरफ रगड़ें। मारिनेड में 5 से 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में स्टोर करें, ढक्कन वाले पकवान या पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में। हर कुछ घंटे में मांस को पलटें।

उच्च ताप पर आउटडोर ग्रिल को पूर्व-गरम करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएं।