एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर, बीफ़ को भूरा होने तक पकाएं। सारा चर्बी निकाल दें। प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं। टमाटर पेस्ट, क्रश्ड टमाटर, पानी, ओरिगैनो, लहसुन पाउडर, नमक, मिर्च, और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर उबालने तक पकाएं। आंच को कम करें और 1 घंटे तक पकाएं।

जबकि सॉस पक रहा हो, कोटेज चीज़, परमेज़न चीज़, और अंडे को चिकना होने तक मिलाएं। अलग रखें।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी उबालें। पास्ता डालें और 8 से 10 मिनट तक या अल डेंटे होने तक पकाएं; छान लें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पूर्व-गरम करें।

9x13 इंच के बेकिंग डिश के तल पर 1 कप सॉस फैलाएं। सॉस को 3 नूडल्स से ढकें। नूडल्स को बचे हुए सॉस के 1/3 से ढकें। ऊपर मोज़ारेला का 1/2 हिस्सा डालें। मोज़ारेला के ऊपर एक और नूडल्स और सॉस की एक परत रखें; उसके ऊपर कोटेज चीज़ मिश्रण डालें। बचे हुए 3 नूडल्स और बचे हुए सॉस से ढक दें।