डबल बॉयलर के ऊपरी हिस्से में सिमरिंग पानी पर चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक को मिलाएं। बार-बार हिलाएं, तरफ के हिस्से को रबड़ की स्पैटुला से खुरचकर जलने से बचाएं, जब तक कि चीनी पिघल न जाए।

एक छोटे कटोरे में पानी और अंडे के पीले हिस्से को एक साथ फटकें; चीनी के मिश्रण में डालें, फटकें जब तक पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।