आलू और प्याज को एक कटोरे में रखें, और अंडे, नमक और आटा जरूरत के हिसाब से मिलाकर मिश्रण को एक साथ बांधें। गीले हाथों से, प्रति पैटी के लिए लगभग 1/3 कप मिश्रण लें और उसे फ्लैट गोल या अंडाकार आकार में ढालें।

एक बड़े तवे में वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर गरम करें जब तक यह झिलमिलाने लगे, और धीरे से पैटियों को गरम तेल में रखें। तलने दें जब तक कि नीचला हिस्सा सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, 5 से 8 मिनट, फिर चम्मच की मदद से पलटें और दूसरी तरफ को सुनहरा तलने दें।