साबुन और पानी से हाथ धोएं।

खरबूजा को आधे में काटें; बीज निकालें।

पेपर तौलिये का उपयोग करके खरबूजे के अंदर को सूखा पोंछें।

उबलते पानी में जिलेटिन घोलें।

बर्फीला पानी और बर्फ के टुकड़े को मिलाकर एक कप बनाएँ। इसे जिलेटिन में मिलाएँ और थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाएँ। अघुले बर्फ के टुकड़े हटा दें।

प्रत्येक खरबूजे के आधे हिस्से को छोटे कटोरे में रखें ताकि वे सीधे और मजबूत रहें।

प्रत्येक खरबूजे के आधे हिस्से में फौलादी के आधे भाग को रखें।

जिलेटिन के मिश्रण को बेरीज पर डालें।

प्लास्टिक की चादर से ढकें और कठोर होने तक, लगभग 3 घंटे तक ठंडा करें।