एक छोटे कटोरे में गर्म पानी, शहद और खमीर को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए। इसे तब तक रखें जब तक कि यह झागदार न हो जाए, 5 से 10 मिनट।

एक बड़े कटोरे में दूध और जैतून का तेल मिलाएं। धीरे-धीरे 1.5 कप ग्लूटन-मुक्त आटा मिलाएं, जिससे गाढ़ा लेकिन डालने योग्य बेटर बन जाए। अगर बेटर बहुत पतला हो तो अतिरिक्त आटा मिलाकर स्थिरता समायोजित करें।

खमीर मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक कि सिर्फ मिला न हो। कटोरे को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक कर काउंटर पर 8 घंटे या रातभर रखें, जिससे बेटर महत्वपूर्ण रूप से बढ़ जाए।

जब पकाने के लिए तैयार हो, तो फूटे हुए अंडे और नमक को बेटर में मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार वफ़ल आयरन को प्रीहीट करें।