ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक 9-इंच के गोल केक पैन को चिकनाई लगाएं।

एक सॉसपैन में मध्यम आँच पर भूरी चीनी और ¼ कप मक्खन को गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और चीनी घुल न जाए, 3 से 5 मिनट। इसे तैयार केक पैन में स्थानांतरित करें और ऊपर से क्रेनबेरी बिखेरें।

एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं; अलग रखें।

सफेद चीनी और ½ कप मक्खन को हल्का और फुला हुआ होने तक मिलाएं। अंडे के जर्दी को एक-एक करके फिर वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें। आटे के मिश्रण को दूध के साथ बदलते हुए मिलाएं।

क्रीम ऑफ़ टार्टर के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक मिलाएं जब तक कि दृढ़ शिखर नहीं बन जाते, फिर इसे बेटर में मिलाएं। क्रेनबेरी पर बेटर चम्मच करें, समान रूप से फैलाएं।

पहले से गरम ओवन में 55 से 60 मिनट तक बेक करें जब तक कि एक टूथपिक डालने पर साफ़ न आए। पैन में 15 मिनट तक ठंडा करें, फिर एक सर्विंग प्लेट पर उल्टा करें और 5 मिनट तक रहने दें।

भारी क्रीम को तब तक हिलाएं जब तक कि नरम शिखर नहीं बन जाते, फिर पाउडर शुगर और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।