एक स्किलेट को मध्यम गर्मी पर गर्म करें; तेल डालें। प्याज डालें; पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट। गर्मी को कम करें और जारी रखें पकाना और हिलाना जब तक कि प्याज बहुत नरम और गहरे भूरे रंग का न हो, लगभग 40 मिनट और। गर्मी से हटाएं और ठंडा होने दें।

जबकि प्याज ठंडा हो रहा है, इंजीर को लंबाई में 1/4 इंच के चक्कर में काटें।