ओवन को 350 डिग्री F (180 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें। एक 3-क्वार्ट के बेकिंग डिश को हल्के से कुकिंग स्प्रे से घिसें। डिश के तल पर लगभग 1/2 कप अल्फ्रेडो सॉस फैलाएं और सॉस पर आधी रविओली को एक परत में व्यवस्थित करें।

ऊपर से पकाया हुआ सॉसेज, स्पिनेच, और सन-ड्राइड टमाटर डालें। स्पिनेच मिश्रण पर 1 1/2 कप अल्फ्रेडो सॉस डालें। आधे मोज़ारेला और परमेज़न चीज़ को छिड़कें और ऊपर से बची हुई रविओली को एक परत में व्यवस्थित करें।

बचे हुए सॉस को ऊपर डालें और बचे हुए मोज़ारेला और परमेज़न चीज़ से ढक दें।

ढककर लगभग 1 घंटे तक बेक करें, अंतिम 15 मिनट के दौरान खोलें, जब तक कि किनारों पर सुनहरा भूरा और बुदबुदाहट न हो।