सभी सामग्री एकत्र करें।

एक कटोरे में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएं।

एक अलग कटोरे में ¾ कप प्लस 2 चम्मच दूध, अंडा और 1 चम्मच पिघली हुई मक्खन को मिलाएं। फिर इसे आटे के मिश्रण में मिलाएं जब तक कि बैटर पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

एक बड़े पैन में 1 चम्मच मक्खन को मध्यम-कम आंच पर गरम करें। एक समय में कई blini पकाते हुए, बैटर को एक चम्मच की मात्रा में गरम पैन पर डालें।

जब तक बुलबुले नहीं बन जाते, 1 ½ से 2 मिनट तक पकाएं। उल्टा करें और उसके बाद भूरा होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट और। अतिरिक्त मक्खन को सोखने के लिए एक पेपर तौलिया वाली प्लेट पर ले जाएं।